{"id":14,"date":"2017-01-02T13:01:25","date_gmt":"2017-01-02T12:01:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.beesimple.de\/wordpress\/?page_id=14"},"modified":"2018-03-20T19:24:39","modified_gmt":"2018-03-20T18:24:39","slug":"rund-um-den-honig","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.beesimple.de\/index.php\/rund-um-den-honig\/","title":{"rendered":"Rund um den Honig"},"content":{"rendered":"

Rund um den Honig<\/span><\/h2>\n

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Honig ist sicherlich kein Wundermittel, aber doch ist es so, dass „fr\u00fcher“, als die Pharmazie noch nicht so eine starke Lobby hatte, Honig f\u00fcr eine Vielzahl von Anwendungen zur Verf\u00fcgung stand. So langsam kommt es wieder zu einem Umdenken und der „Saft der G\u00f6tter“ wird nicht mehr nur als „tolles“ Lebensmittel gesehen, sondern auch als Medizin eingesetzt.<\/p>\n

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Was ist das Geheimnis des Honigs, dass er mal weich und mal hart ist?<\/h4>\n

Neben der Frage der Verarbeitung steht auch die Frage der Herkunft – und damit der Zusammensetzung – im Raum. Der Rapshonig bspw. enth\u00e4lt mehr Glukose als Fruktose Anteile und ist deswegen „h\u00e4rter“. Der typische Sommerhonig hat einen hohen Fruktose Anteil und ist deswegen auch eher „weicher“. Ein typisches Beispiel ist der sog. Akazienhonig (Robinie) der eigentlich immer fl\u00fcssig bleibt und geradezu vom Brot flie\u00dft.<\/p>\n

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Der Honig ist zu hart, was kann man machen?<\/h4>\n
\"Honig<\/a>
Honig hart wie Stein<\/figcaption><\/figure>\n

Lagern sie den Honig in K\u00fcche bei Raumtemperatur und verbrauchen sie den Honig einigerma\u00dfen z\u00fcgig.<\/p>\n

Schnell abgef\u00fcllt oder wenig ger\u00fchrter Honig wird h\u00e4ufig so hart, dass man den nicht mal mehr aus dem Glas bekommt, bzw. ein Messer darin abbrechen kann.
\nEin typisches Beispiel f\u00fcr diesen steinharten Honig ist h\u00e4ufig beim Rapshonig anzutreffen. Es gibt aber auch immer wieder Kunden, die sich genau diese Konsitenz w\u00fcnschen. In dem Fall, wird nat\u00fcrlich auch der Wunsch des Kunden ber\u00fccksichtigt und der Honig kommt bspw. direkt nach dem Schleudern ins Glas.<\/p>\n

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Der Honig ist zu weich, was kann man machen?<\/h4>\n

Lagern sie den Honig im K\u00fchlschrank. Das ist so hilfreich wie einfach.<\/p>\n

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Wie sollte man Honig grunds\u00e4tzlich lagern?<\/h4>\n

Trocken, k\u00fchl und dunkel soll der Honig gelagert werden. Honig zieht Feuchtigkeit und Ger\u00fcche an. Wenn der Honig „normal“ verbraucht wird, ist das aber kein Problem.<\/p>\n

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Was ist denn Wabenhonig?<\/h4>\n
\"Waben-<\/a>
Waben- oder Scheibenhonig<\/figcaption><\/figure>\n

Wabenhonig ist der Honig, der noch in der Wabe steckt. Der Imker l\u00e4sst die Bienen die Waben im Naturbau errichten und dann fangen die Bienen auch gleich an, den Nektar darin einzulagern um daraus Honig zu machen.<\/p>\n

Zur Ernte wird dann die Honigwabe in Scheiben geschnitten und verpackt oder in Gl\u00e4ser gegeben. Das funktioniert im Prinzip aber nur mit Akazien- oder Sommerhonig. Rapshonig w\u00fcrde zu schnell kristallisieren. Das Ganze ist mit extrem viel Handarbeit verbunden und mit gro\u00dfen Aufwand verbunden. Deswegen werden die Packungen zumeist f\u00fcr \u00fcber 10.- Euro verkauft. Das Wachs kann man mitessen, da es Naturwachs ist was die Bienen unmittelbar vor der Honigherstellung erzeugt haben.<\/p>\n

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Wabenhonig ist eine echte K\u00f6stlichkeit und auch nicht jedes Jahr zu bekommen. Ich kann nur empfehlen, das einmal zu probieren!<\/p>\n

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Losnummer:<\/h4>\n

Meine Honiggl\u00e4ser erhalten eine Losnummer.
\n\u00dcber die Suche (oben rechts) kann man auf meiner Website n\u00e4here Informationen zu den von mir hergestellten Honig erhalten. Geben Sie mal bspw. \u00a0„L3112016“ in die Suche ein. Dann werden die „Daten“ zum jeweiligen Honig angezeigt, die nicht auf dem Glas enthalten sind.<\/p>\n

Bei der Losnummer handelt es sich um eine gesetzliche Vorschrift, die dem Verbraucherschutz dient. Der Imker mu\u00df sich als Lebensmittelproduzent daran halten. Bei Tagesgenauen Datum w\u00e4re es nicht n\u00f6tig, eine Losnummer (die immer mit „L“ anfangen mu\u00df) auf dem Glas zu vermerken. Ich mache es dennoch. Die weiterf\u00fchrenden Infos, die ich auf der Homepage bereitstelle, sind rein freiwillig und nicht notwendig. Ich hoffe die Informationen sind hilfreich. Bei Fragen, fragen \ud83d\ude09<\/p>\n

Hier zwei Beispiele f\u00fcr Losnummern auf den Gl\u00e4sern:<\/p>\n

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\"Losnummer\"<\/a>
Losnummer<\/figcaption><\/figure><\/td>\n
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\"Losnummer\"<\/a>
Losnummer<\/figcaption><\/figure><\/td>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Rund um den Honig   Honig ist sicherlich kein Wundermittel, aber doch ist es so, dass „fr\u00fcher“, als die Pharmazie noch nicht so eine starke Lobby hatte, Honig f\u00fcr eine Vielzahl von Anwendungen zur Verf\u00fcgung stand. So langsam kommt es wieder zu einem Umdenken und der „Saft der G\u00f6tter“ wird … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-fullwidth.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-14","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.beesimple.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.beesimple.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.beesimple.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beesimple.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beesimple.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/www.beesimple.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":877,"href":"https:\/\/www.beesimple.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14\/revisions\/877"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.beesimple.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}